在白酒、葡萄酒、洋酒的大肆抢市下，青梅酒若想突围市场就必须找到一个独特且能打动消费者的定位。梅鹤山庄经过长时间的梳理和规划，在原有产品鹤鸣山青梅酒的基础上推出全新产品系列，创新提出“中国梅文化”的理念。张总介绍说，此次糖酒会上，梅鹤山庄推出四款新品，其中包括五福迎新、古方珍品和古方藏品。系列产品的包装采用五大名窑之一的宋代定窑瓷瓶，造型是经典名作“梅瓶”造型，不论是产品还是外包装均蕴含了丰富的梅文化。
笔者获悉，2009年“中国西部首届果酒论坛”上，梅鹤山庄首次对新概念“梅文化”的展示，就赢得了业界的一致好评。2010年春季糖酒会上，经销商对公司打造“中国梅文化第一酒”的规划也有很大的认同感和信心。经销商纷纷表示，梅鹤山庄的“梅文化”定位与青梅酒的形象完美契合，也将会成为与中高端消费市场对接的桥梁。
张总还介绍了公司2010年的规划。张总表示，公司计划2010年重点打造成都、温江、邛崃、大邑等样板城市。今年2月，“中国·西部大自然梅花产业园”的奠基仪式在成都大邑县的出江镇举行。由宏泰集团投资5.43亿元兴建的4000亩产业园，将以“公司+农户”的方式建立3万余亩原生态梅生产基地。项目建成后，将成为国内最大的梅花产业示范基地和青梅果酒的原料基地，并形成集农业产业化、观光旅游和青梅产品深加工的全产业链。
糖酒快讯市场研究中心认为，目前果酒只是酒类的一个细分小酒种，位列白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒之后，在酒类的各项指标中，其产量所占比例不足1%，销售额占比不足2%。但近年来，不少酒企都不约而同地盯上了这个新兴市场，五粮液在仙林青梅果酒项目上投资已达上亿元，福建、广东、广西、海南这些水果资源得天独厚的区域，也有不少企业在摩拳擦掌。但是果酒品牌一直提倡的“健康”概念并不能有效划分人群，没有强有力的购买理由，加上仅仅打造健康酒的形象又容易与保健酒混淆，很难成为市场主角，这也是果酒一直难以突围市场的瓶颈。而梅鹤山庄此次推出的“梅文化”概念不仅从定位上与其他果酒区分开来，突出青梅的原料特色，还通过梅之高贵品格展现了产品的高端形象，也成功实现品牌形象升级。
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